Ingredienser:

1 pose kikerter bakeblanding

3 dl. moste gresskar

1 dl ristede gresskarkjerner

2 dl. raspet gulrot,

1 dl rapsolje

2 ss kokosfett

1 pk gjær

8 dl lunkent vann

1/2 ts.chilipulver

1/2 ts salt.

-

Slik gjør du:

Ta ut innmaten fra ett gresskar og skjær i terninger. Mos 3 dl i en blender (overskuddet kan du fryse ned i porsjoner til senere baking). Ta gresskar i en panne uten fett , og stek de til de er gyldne, rist pannen underveis. Rasp gulrot, og ha alle de tørre ingrediensene i en mikserbolle. Varm vann til 37 C og bland i 2 ss. kokosfett, hell i rapsolje og rør ut gjæren i væsken. Hell væsken i det tørre og rør blandingen i 8 minutter på lav hastighet i mixer med elteklo. Deretter røres deigen i 2 minutter på full speed. Hell deigen direkte i form med bakepapir. Stek i forvarmet ovn på 200 C i 1 t.

Dette er et saftig og fiberrikt brød, en variasjon i hverdagen.

Ingredienser:

1 l rismelk

3 egg

200 g kikerter bakeblanding

60 g valnøtter

60 g gresskarkjerner

1 ts kardemomme

1 ts bakepulver

Litt salt

-

Slik gjør du:

Bland 3/4 l melk med melblandingen, valnøtter , gresskarkjerner (grovhakket), kardemomme, bakepulver og salt. Rør om og la den hvile litt. Bland i resten av melken. Stekes på takke eller i stekepanne. Stekes i smør om nødvendig.

Serveres med litt syltetøy.

(2 brød)

Ingredienser:

130 g kikerter bakeblanding

515 g rismel

153 g tapioka bakeblanding

1 boks med "Go Green» hestebønner

166 g raspet gulrot

1/2 ts salt

1/2 ta malt chili

50 g gresskarkjerner

50 g valnøtter

1 dl rapsolje

7 dl vann

1 pk gjær

-

Slik gjør du:

Bland mel og bakeblandinger i en mikserbolle. Skyll bønnene og mal dem i en kvern (eller stavmikser). Rasp 2 gulrøtter og ha bønner og gulrotrasp i melet. Rist gresskarkjerner i en stekepanne. Mal de i en kvern sammen med valnøttene. Ha salt og chili oppi melblandingen. (Om du ikke har kvern, kan de kuttes i små biter med kniv).

Varm opp vann til den er fingerlunken og bland i olje og gjær. Væsken helles oppi det tørre og eltes med elteklo i 8 minutter for deretter på full speed i 2 minutter. Ta deigen på bakeplate, del den i 2. Form to brød som legges  i brødform.

Stekes i 45 - 60 minutter på 200°C (avhengig av ovnen er med eller uten varmluft).

Avkjøl på rist.

Ingredienser:

3 medium modne store bananer + 1 ekstra banan

2 ss lønnesirup

2 ts vaniljeekstrakt

0,6 dl vann

4 ss olivenolje

180 g kikerter bakeblanding

25 g linfrø

2 ts bakepulver

1,5 ss kanel

1/4 ts salt

1/2 ts chilipepper

4 ferske  eller 6 tørkede dadler

50 g valnøtter

-

Slik gjør du:

Mos 3 store bananer sammen med lønnesirup, vaniljeekstrakt, vann og olivenolje (bruk blender eller stavmikser).

Bland i egen bolle mel, linfrø, bakepulver og krydder.

Skjær dadlene i biter, spar litt pynt til å ha oppå kaken. Skjær den ekstra bananen i biter.

Bland alt sammen i en bolle til røren er jevn (trenger ikke mikser). Ha blandingen oppi en brødform med bakepapir.

Skjær dadler og bananer i biter, og bland de inn i blandingen. Spar litt dadler til pynt til å ha oppå kaken.

Stek i 15 - 20 minutter på 180°C.

Ingredienser:

563 g kikerter bakeblanding (= 1 pk)

230 g hestebønner (= 1 boks Go green, serveringsklar)

228 g grønne linser (= 1 boks Go green, serveringsklar)

1 dl raspet gulrot

1 dl ristede gresskarkjerner

1/2 ts chilipulver

1 dl rapsolje

7 dl vann

1 pk gjær

0,5 g salt

-

Slik gjør du:

Ha kikerter bakeblanding i en mikserbolle. Skyll hestebønner og linser i et dørslag. Ha de i en bolle og mos bønner og lineser med stavmikser. Finrasp gulrot. Ha gresskarkjernene i en panne uten smør på middels sterk varme til de er litt gyldne. Avkjøl. Ha bønner, linser, gulrot og gresskarkjerner, pepper og salt i melet.

Varm opp vann til 37 C. Hell oppi olje oppi og rør ut honning og gjær i vannet. Væsken blandes i det tørre. Elt med elteklo i mikser i 8 minutter på lav hastighet, for så på høy hastighet i 2 minutter. Ta deigen ut på bakeplate og rull den til en tykk pølse. Del den opp i passe emner og rull rundstykker som settes på bakepapir på bakeplate. Brettet heves over varmt vann i oppvaskkummen 1/2 t. Ta litt vann i en panne nederst i stekeovnen for å få en fin overflate på baksten. Stekes på 200°C i en 1/2 t.

Disse rundstykkene egner seg godt til matpakkemat eller til suppe.

Ingredienser:

4 egg

3 dl sukker

3 dl kikerte melblanding

2 ts kanel

2 ts natron

1 ts vaniljesukker

1, 5 dl ekstra jomfru olivenolje

4-5 finrevne gulrøtter

-

Glasur:

100 g melkefritt margarin (f. eks F. eks. Soft Flora spesial uten melk og soya)

1 ts vaniljesukker

400 g melis

7 ss vann

4 ts sitronsaft

-

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett forsiktig alt, bortsett fra gulrøtter og olivenolje. Vend inn finrevet gulrot. Tilsett oljen til slutt. Ha røren i en smurt, rund kakeform (24 cm i diameter) eller bruk bakepapir. Stekes på 180°C i 55 - 60 minutter. Benytt en kniv og stikk i midten av kaken for å se om den er ferdig. Den skal være tørr når den trekkes ut.

Rør margarinen luftig og tilsett så vanilje og melis vekselvis med vann. Smak til med sitronsaft. Pynt kaken.

Ingredienser:

1 pose Kikerter bakeblanding

7 dl vann

1 dl olivenolje

50 g gjær

1/4 ts honning

15 g linfrø

30 solsikkefrø

35 g grovhakkede hasselnøtter

25 g grovhakkede oliven

 -

Slik gjør du:

Hell posen med bakeblanding i en bolle. Ha linfrø og solsikkefrø i det tørre. Grovhakk oliven og hasselnøtter og ha det sammen med linfrø, solsikkefrø i det tørre.

Varm opp vann til 37°C. Bland fersk gjær, honning og olje i det lunkne vannet og rør til gjæren er oppløst. Hell væsken i bakeblandingen. Rør med elteklo i mixer på lav hastighet i 8 minutter. Sett deretter mixeren på hurtig hastighet i 2 minutter. Ta litt mel på bakeflaten og kna deigen og rull den ut til en stor pølse. Del i 8 - 10 emner og rull ut til rundstykker.

Settes på bakepapir på bakeplate og heves over varmt vann i oppvaskkum med klæde over i 1 t.

Stekes i forvarmet ovn på midterste rille på 200°C i 20 - 25 minutter.

Ingredienser:

1 pose kikerter bakeblandng

1 pakke fersk gjær (50 g)

1 ts honning eller agavesirup

1/2 ts chillipulver

7 dl kaldt vann

1 dl olivenolje

Hele oliven

-

Oljeblanding:

1,5 dl olivenolje

2-3 fedd hvitløk

1 ts timian

1 ts rosmarin

1 ts basilikum

1 ts oregano

 -

Slik gjør du:

Smuldre gjær rett i bakeblandingen og tilsett honning, salt og chillipulver. Tilsett vann og elt deigen først i 8 minutter i mikser med elteklo, deretter 2 minutter på hurtig hastighet.

Dekk en stor langpanne med bakepapir og fordel deigen utover. Dypp fingrene i olje for så å bruke fingrene til å stikke hull i deigen.

Hev i 40 minutter over varmt vann med klede over. Slå oljeblandingen over, kvern salt over deigen og pynt med hele oliven. Stekes på 200°C i 20 minutter.